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5 outils de cuisson essentiels!

 Alimentation Keto: 5 outils de cuisson essentiels!

💗 par Mary Plante
 
Il y a plusieurs outils que chaque cuisinier devrait possĂ©der, quel que soit son niveau de compĂ©tence : un mĂ©langeur Ă©lectrique, une spatule et un four, pour n’en nommer que quelques-uns. En cĂ©togĂšne, vous avez souvent besoin de mesures exactes et d’outils pratiques, sinon tous votre travail acharnĂ© et vos ingrĂ©dients coĂ»teux peuvent ĂȘtre gaspillĂ©s.

1 - La balance alimentaire

Une balance alimentaire de haute qualitĂ© est tellement mieux que de mesurer par tasse. Une balance n’était pas quelque chose que j’utilisais pour cuisiner jusqu’à plus rĂ©cemment. Cependant, je reconnais pleinement l’avantage des mesures de poids mĂ©triques pour la prĂ©cision, en particulier lorsqu’il s’agit d’ingrĂ©dients tels que les farines de noix et la farine de noix de coco. Parce que ces farines peuvent tellement varier d’une marque Ă  l’autre en termes de mouture, la mesure Ă  la tasse peut ĂȘtre inexacte.

Il y a une poignĂ©e d’appareils que chaque boulanger devrait possĂ©der, quel que soit son niveau de compĂ©tence : un mĂ©langeur Ă©lectrique, une spatule et un four, pour n’en nommer que quelques-uns. Mais plus fondamentaux encore sont les outils de cuisson absolument essentiels dont vous avez besoin pour cuire quoi que ce soit en dehors d’un micro-ondes fonctionnellement. Pour un boulanger, mĂȘme dans la cuisine cĂ©togĂšne, vous avez souvent besoin de mesures exactes et d’outils pratiques, sinon tout votre travail acharnĂ© et vos ingrĂ©dients coĂ»teux peuvent ĂȘtre gaspillĂ©s.  De mĂȘme, si vous fabriquez des produits de boulangerie cĂ©togĂšne, vos mesures doivent ĂȘtre exactes.

2 - Le Fouet

C’est un fait! Vous allez manger et utiliser beaucoup d'Ɠufs en cĂ©to. Bien que vous puissiez raisonnablement battre quelques Ɠufs pour le petit dĂ©jeuner avec une fourchette, lorsque vous battez une demi-douzaine ou plus pour un dessert cĂ©togĂšne, vous avez besoin d'un outil spĂ©cialisĂ©. Un fouet mĂ©lange vraiment tout assez bien.  Les variĂ©tĂ©s de silicone sont gĂ©nĂ©ralement les meilleures, car elles sont antiadhĂ©sives et ne rouillent pas.

 

3 - Tamis Ă  maille mince

Utilisé pour tamiser les ingrédients de pùtisserie ou filtrer les liquides, un tamis a de nombreuses applications dans une cuisine cétogÚne. Les passoires trÚs fines sont également idéales pour rincer les fruits comme les baies, le riz ou les pùtes de Konjac, drainer vos fromages et beurres.

 

4 - PoĂȘles et plaques de cuisson

Les plaques à biscuits, les moules à pùtisserie et les plats antiadhésifs de qualité sont tous nécessaires pour toute cuisine, cétogÚne ou non. Un ensemble de 3-4 plaques ou plateaux à biscuits de taille différente couvrir vos besoins pour la cuisson générale.

Vous voudrez une poĂȘle en fonte pour les brownies ou d'autres applications similaires, un ou deux Ă  ressort pour les gĂąteaux. Un poĂȘle Ă  fond plat pour les crĂȘpes, les tortillas et les pains Naans.  DiffĂ©rentes tailles de poĂȘles et de moules vous assurent de ne pas rater vos recettes!

 

5 - Papier parchemin

À ne pas confondre avec le papier cirĂ©, le papier parchemin est la surface de cuisson antiadhĂ©sive appropriĂ©e. Il est idĂ©al pour les biscuits et les pains cĂ©togĂšnes, fondre les rondelles de fromage, cuire le poulet en plaque, car il minimise le nettoyage et ne brĂ»le gĂ©nĂ©ralement pas, mĂȘme Ă  des tempĂ©ratures plus Ă©levĂ©es. Comme il est vendu dans la plupart des Ă©piceries, le papier parchemin est assez facile Ă  avoir sous la main.
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