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Cheetos keto et trempette keto au fromage

Cheetos keto et trempette keto au fromage

Qui n'aime pas les chips au fromage croquantes? Ces «Cheetos» céto sont parfaites pour une soirée devant la télé.

Pour 1 portion de 4 cheetos
🧀 1.1g de glucides
🧀 6.4 g de protéine
🧀 8.6 g de lipides

Pour 1 portion de trempette au fromage:
🧀 1.1 g de glucides
🧀 4.7 g de protéines
🧀 7.3 g de lipides
 
INGRÉDIENTS
 🧀 CHEETOS KETO - 6 portions - 24 chips

  • 3 gros œufs, blancs et jaunes séparés
  • 1/8 cuillère à thé crème de tartre ou de cidre de pomme vinaigre
  • 1/3 tasse + 1 cuillère à soupe de fromage à la crème (3oz / 85g)
  • 4 cuillères à soupe de fromage cheddar déshydraté (tel que Moon Cheese) broyé en poudre (32g / 1,1oz)
  • Sel de mer, au goût
 
🧀 TREMPETTE KETO AU FROMAGE - 10 portions
  • 1 tasse de mozzarella râpée (113g / 4oz)
  • 5 cuillère à soupe de Parmesan râpé (25g / 0,9oz)
  • 1/4 de tasse de crème sure (58g / 2oz)
  • 1/2 tasse de fromage à la crème (120g / 4,2onces)
  • 1/2 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • 1/4 de cuillère à thé de sel de mer
  • 1/8 cuillère à thé de poivre
 
PRÉPARATION
🧀 CHEETOS KETO

Préchauffer le four à 150 °C / 300 °F (conventionnel) ou 130 °C / 270 °F (convection) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs au batteur électrique à puissance élevée avec la crème de tartre jusqu'à formation de pics fermes, environ 5 minutes.

Dans un autre bol, mélanger les jaunes, le fromage à la crème et la poudre de cheddar jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le mélange de jaune dans les blancs d'œufs puis transférer la pâte dans une poche à douille. Étaler des lanières de 5 cm (2 pouces) (environ 24) sur la plaque à pâtisserie. Mettre du sel de mer aléatoirement sur le dessusTransférer au four et cuire 15 minutes.

Baisser la température à 120 ° C / 250 ° F et laisser légèrement la porte du four ouverte. Continuer à cuire pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours.


🧀 TREMPETTE KETO AU FROMAGE

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients ensemble.

C'est prêt! (quand même simple, non ?!?!)

**Pour au sauce plus onctueuse, vous pouvez mettre quelques secondes au micro-onde.

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