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Pain Keto de Mary

Pain Keto de Mary

🍞 Pain Keto de Mary! LA recette dont tout le monde parle! 😋

 Le pain keto P-A-R-F-A-I-T et D-É-L-I-C-I-E-U-X!

Si vous cherchez LA meilleure recette de pain céto... ne cherchez plus!!
LA VOICI! 😍 
 
🍞 Donne 1 pain de 17 tranches.

🍞 Pour 1 portion (1 tranche) :

1,3g de glucides nets | 14,7g de protéines | 3,8g de lipides

 

INGRÉDIENTS

  • 1 tasse d'eau Ă  110-120F **important
  • 1 c. thĂ© de miel
  • 1 1/2 c. table de levure instantanĂ©e (n'importe quelle marque en autant qu'elle soit instantanĂ©e)
  • 2 Ɠufs battus tempĂ©rature piĂšce **important
  • 2 c. table de beurre mou ou huile d'olive
  • 1/2 tasse de fibre d'avoine
  • 2/3 de tasse de chia moulu (ou lin ou amande)
  • 1 1/4 de tasse de gluten de blĂ© (farine de gluten)
  • 2 c. table de votre sucre keto
  • 1/2 c. thĂ© de gomme de xanthan
  • 1 c. thĂ© de sel
 

PRÉPARATION

🟱 Cette mĂ©thode s'applique autant Ă  la machine Ă  pain qu'au mĂ©langeur avec crochet pĂ©trisseur. Il faut mettre les ingrĂ©dients dans le mĂȘme ordre. Suivez les instructions du fabricant pour la cuisson.
 

Étape 1 :

Mettre l'eau à la bonne température, le miel et la levure dans un récipient en verre.

Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Il faut qu'un collet de mousse se forme (le double et un plus je dirais) si vous n'avez pas de mousse, votre levure n'est plus bonne jeter et recommencer avec de la levure neuve.
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Étape 2 :

Pendant ce temps, faire le mélange des farines, bien mélanger et réserver.

Passer votre bol de mĂ©langeur sur socle Ă  l'eau chaude et le vider-le (pour ne pas crĂ©er de choc au mĂ©lange de levure), ensuite mettre ce mĂ©lange dans le bol quand il est prĂȘt.

Ajouter le beurre mou et les Ɠufs par-dessus.

Ensuite, ajouter votre mélange sec.

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Étape 3 :

Commencer par prendre l'adaptateur en triangle pour mélanger le tout pendant 2 minutes.

Ensuite, changer pour le crochet pétrisseur et pétrisser pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer un gros bol d'eau au micro-ondes 10 minutes et mettez-le dans le four par la suite.

Quand le pĂ©trissage est terminĂ©, (la pĂąte sera collante un peu c’est normal). Donner une belle forme allongĂ©e Ă  la pĂąte et la mettre dans un moule Ă  pain graissĂ©.

Laisser lever au four fermé 1h30.

🟱 Pour ma part, mes moules à pain sont plus longs que ceux de Betty Crocker (c'est un moule à pain Ikea)
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Étape 4 :

Préchauffer le four à 375 F.

Cuire au four de 35 Ă  40 minutes.

Sortir du four et laisser reposer 30 minutes.

Ensuite, démouler et laisser reposer sur une grille jusqu'à refroidissement.

🟱 Se congùle trùs bien et il est possible d'interchanger la farine de lin par les farines d'amande et/ou chia.

Bon appétit! 

 
❀ Recette crĂ©Ă©e par Mary Plante.
 
******* Si vous faites de l'inflammation ou ĂȘtes cƓliaque, ce pain n'est pas pour vous car il contient du gluten de blĂ©.

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