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Gâteau au fromage et Jello Keto

Gâteau au fromage et Jello Keto

Un délicieux gâteau au fromage.... et jello. Un dessert Keto qui épatera tous vos invités.

INGRÉDIENTS

Croûte

  • 1 1/2 tasse de farine d'amande
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 3 c. à soupe d'allulose ou érythritol en poudre
  • 1/2 tasse de beurre fondu

Garniture

  • 2 blocs de fromage à la crème

  • 3/4 de tasse d'allulose ou votre sucre en poudre

  • 125 ml de crème sure

  • 125 ml de crème fraîche

  • 3 gros oeufs

  • 6 c. à soupe de gélatine neutre

  • 1/4 de tasse d’eau tiède

  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Jello sans sucre

(à voir dans Cétogène: Nos 150 meilleures recettespage 232)

  • 1 tasse d’eau bouillante

  • 1 tasse d’eau froide

  • 1 c. à soupe d’érythritol (ou votre sucre)

  • 1.5 c. à soupe de gélatine sans saveur (2. c à soupe pour avoir des cubes plus ferme)

  • 2-3 jets aromatisant d’eau liquide à base de stévia (de type Stur) au choix

PRÉPARATION

Jello Keto 

Mélanger l’eau bouillante avec la gélatine et le sucre jusqu’à ce que ce soit dissout. Ajouter la tasse d’eau froide et l’aromatisant. Réfrigérer au moins 2 h.

Croûte

Mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser au fond d'un moule à charnière de 9 pouces. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

Garniture

Dans un grand bol ou au robot (pour rendre plus lisse), battre ensemble les ingrédients de la garniture sauf la gélatine et l’eau. Mélanger juste jusqu'à consistance bien lisse.

Reconstituer la gélatine avec l’eau tiède et verser immédiatement dans la garniture et fouetter.

Introduire la jello délicatement dans le mélange avec une cuillère à trou pour égoutter ensuite brasser avec une spatule. Verser sur la croûte et laisser prendre de 4 à 6h.

Quand le tout est froid, passer un couteau le long du bord du gâteau et retirer le côté du moule à charnière.

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Donne 16 portions.

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