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Pâte à tarte keto (avec gluten)

Pâte à tarte keto (avec gluten)

Cette pâte à tarte keto avec farine de lupin saura plaire à toute la famille.

Ingrédients

  • 60g de farine de lupin
  • 37g de fibre d'avoine
  • 30g de gluten de blé
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 112g de beurre froid en dés
  • 4-6 c. à soupe de beurre froid

Préparation

Mettez tous les ingrédients secs : farine de lupin (60g), fibre d'avoine (37g), gluten de blé (30g) et sel (1/2 c. thé) dans un bol et fouetter ensemble. Transférer le tout dans un robot culinaire.

Ajoutez le beurre froid en cubes. Donnez-lui quelques impulsions jusqu'à ce que la pâte devienne bell et friable.

Commencez ensuite par ajouter 3 c. à soupe d'eau glacée et mélangez à nouveau jusqu'a ce que la pâe forme une boule. Si cela ne forme pas vraiment uneboule, ajoute une c. à soupe à la fois jusqu'à ce que ce soit le cas.

Une fois la pâte formée, retirez-la du robo culinaire et façonnez-la en boule puis enveloppez-la de Saran Wrap et réfrigérez 4 heures avant de l'utiliser.

Pour toute la tarte : 5 g glucides | 92,5 g de lipides | 47 g de protéines

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