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Petits biscuits Danois Keto

Un grand classique du temps des FĂȘtes🎄 ... mais avec une dĂ©licieuse version faible en glucides que toute la famille va adorer!

INGRÉDIENTS

Biscuits

  • 2 tasses de farine d'amande

  • Ÿ tasse d'Ă©rythritol ou allulose en poudre

  • ÂŒ c. Ă  thĂ© de sel

  • Âœ tasse de beurre ramolli

  • 1 gros oeuf

  • 1/2 c. Ă  thĂ© d' extrait de vanille

  • 1/2 c. Ă  thĂ© d'extrait d'amande

 Trempage au chocolat

  • 3 onces de chocolat noir sans sucre hachĂ©

  • Âœ once de beurre de cacao

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PRÉPARATION
Biscuits

Préchauffer le four à 325F et tapisser deux plaques à pùtisserie de tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin.

Dans un robot culinaire, mélanger la farine d'amande, l'édulcorant et le sel.

Pulser pour combiner.

Couper le beurre ramolli en morceaux et ajouter-le au robot.

Pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossiÚre.

Ajouter l'Ɠuf et la vanille et mĂ©langer jusqu'Ă  ce que la pĂąte s'agglomĂšre en une grosse boule.

Monter une poche Ă  douille avec une trĂšs grande douille Ă©toile et remplir de pĂąte.

En tenant le sac droit , former des cercles serrés avec la pùte d'environ 2 pouces de diamÚtre (ou faire la forme que vous désirez).

Cuire les biscuits pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés sur les bords.

Retirer et Ă©teindre le four.

Laisser le four refroidir pendant environ 15 minutes, puis remettre les biscuits en place pour qu'ils sÚchent et raffermissent, encore 15 à 20 minutes environ.

Retirer et laisser refroidir complÚtement. 

Trempage au chocolat

Dans un bol résistant à la chaleur posé sur un bol d'eau à peine frémissante, faire fondre le chocolat et le beurre de cacao.

Tremper la moitié de chaque biscuit dans le chocolat et déposer sur une plaque à pùtisserie tapissée de papier ciré.  

NB : Vous pouvez conserver la pùte non cuite au congélateur.

Aussi, les biscuits cuits SANS le trempage au chocolat se conservent trÚs bien au congélateur pour Noël! 

BON APPÉTIT! 

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La recette est pour 20 biscuits.Pour 1 biscuit :Glucides nets :  2 g | Protéines:  3 g | Lipides: 12,4 g

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