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Pâtes Keto crémeuses au poulet Cajun

 

Repas Keto réconfortant en une journée froide d'hiver.

Donne 4 portions.
Pour 1 portion : 6 g de glucides nets | 64 g de protéines | 32 g de lipides

INGRÉDIENTS

Assaisonnement cajun
  • 1 c. thé de paprika
  • 3/4 c. thé de se1
  • 1/2 c. thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. thé d’origan
  • 1/2 c. thé de thym
  • 1/4 c. thé de poivre noir
  • 1/4 c. thé de poivre de Cayenne
  • 1/8 c. thé flocon de piment de Cayenne
  • 1/2 c. thé de gomme de xanthane
Pâtes Keto au poulet
  • 1/2 livre de poulet en morceaux
  • 1/2 livre de saucisses sans glucides coupées en rondelle de ½ pouces
  • 2 c. table de beurre
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux de ½ pouces
  • 1/4 de tasse d’oignon haché
  • 1 c. thé d’ail haché
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 1/2 tasse de crème 35% ou plus
  • 1/4 de tasse de fromage parmesan
  •  1/2 c. thé de sel
  • 2 zucchinis moyens en spirales **

 PRÉPARATION

Assaisonnement cajun
Dans un petit plat, mélanger toutes les épices. 
Mettre de côté.
 
Pâtes Keto au poulet
Couper le poulet en morceaux de ½ pouce ainsi que les saucisses de la même façon. Enrober les viandes dans l'assaisonnement cajun en gardant ½ c. à thé de l’assaisonnement de côté.

Faire fondre le beurre dans un poêlon à haut rebord et y faire cuire les oignons et le poivron rouge environ 4 minutes.

Ajouter le poulet et la saucisse jusqu’à ce soit cuit. Retirer la viande du poêlon et réserver. 

Ajouter le bouillon de poulet pour déglacer le poêlon. À l’aide d’un fouet, gratter le fond pour l’incorporer à la sauce. 

Ajouter la crème et le fromage parmesan. Assaisonner avec le sel et le reste de l’assaisonnement cajun.

Faire mijoter à basse température jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le mélange de poulet et saucisses réservé dans la sauce épaissie.

Diviser les spirales de courge dans 4 bols et y déposer la sauce cajun sur le dessus.
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2 MÉTHODES POUR FAIRE DE DÉLICIEUSES SPIRALES DE ZUCCHINIS :

🥒 Comme il y a souvent beaucoup d’eau dans les spirales de zucchinis, voici deux trucs pour les dégorger.
 
🟢 Méthode #1
Vous pouvez ajouter 1 c. à table de sel pour 2 zucchinis et bien mélanger.

Laisser reposer 20 minutes dans une passoire dans l’évier et presser toutes les 5 minutes pour bien égoutter.
 
🟢 Méthode #2
Mettre le four à 250 F.

Dans une tôle à biscuit, étendre un linge de vaisselle propre et étaler les spirales de zucchinis sur le linge.

Cuire 20 minutes et servir immédiatement.

Vous pouvez conserver les spirales au réfrigérateur dans un contenant hermétique, sans sauce, 5 jours.

Si vous y ajoutez la sauce, les spirales deviendront un peu détrempées.
 
🥒 La congélation des spirales n’est pas recommandée.
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Bon appétit! 

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