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Poulet frit (recette keto)

Quoi de meillleur que de manger du poulet frit mais en version keto. C'est à se lècher les doigts.

🍗 Donne 4 portions de 2 morceaux.

🍗 1.8 g de glucides pour 2 morceaux.

INGRÉDIENTS

🟠 Ingrédients secs

  • 1 1/2 cuillère à thé paprika

  • 1/2 cuillère à thé thym

  • 1 cuillère à thé poudre d’ail

  • 1/4 cuillère à thé de poivre de cayenne

  • 1/2 cuillère à thé d’origan

  • 3/4 cuillère à thé de sel

  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir

  • 3/4 de tasse d’isolat de protéine (whey)

🟠 Ingrédients liquides :

  • 1 oeuf

  • 1 cuillère à soupe de crème 35%

  • 1 cuillère à thé de Sriracha

  • 1/2 cuillère à thé de moutarde de Dijon

🟠 Poulet :

  • 400 g de filets de poulet

  • Huile de friture

PRÉPARATION

Mettre les épices dans un bol et mélanger pour combiner (paprika, thym, ail, cayenne, origan, sel et poivre).

Ajouter les filets de poitrine de poulet et laisser mariner, idéalement une nuit au réfrigérateur pour une meilleure saveur, ou au moins 30 minutes. Une fois le poulet mariné, préparez l'enrobage.

Dans un bol, ajoutez l'œuf, la crème, la Sriracha et la moutarde de Dijon. Mélanger pour combiner.

Mettre la poudre d’isolat de protéine dans un autre bol.

Trempez le poulet assaisonné dans la mixture d'œuf (en secouant tout excès), puis dans la protéine de lactosérum pour l'enrober complètement.

🔴 ** Remarque: la quantité de poudre de protéines dans cette recette sera suffisante pour un enrobage. Si vous souhaitez faire un double enrobage, vous devrez utiliser plus de poudre de protéines et éventuellement plus d'œufs.

Pour la friture, ajoutez l'huile de votre choix dans une poêle profonde ou une friteuse, suffisamment pour que les morceaux de poulet soient complètement submergés.

Une fois que l'huile est chaude, faites frire les filets de poulet à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Le poulet doit être cuit une fois que la température interne atteint au moins 75 ° C / 165 ° F, mais en ouvrir un pour le tester. 

Bon appétit! 🍗

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