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Soupe aux oeufs battus

Soupe aux oeufs battus

Un classique chez nous! Préparer cette soupe à l'automne réchauffe notre corps qui s'adapte au froid et apporte un réconfort absolu! 

 

INGRÉDIENTS

4 tasses de bouillon de poulet

1 gousse d'ail hachée

1/2 c. à thé d’huileux de sésame

2 c. à thé de sauce soya

3/4 c. à thé de sel

1/8 c. à thé de votre sucre Keto

1/8 c. à thé de poivre

1/2 c. à thé de curcuma

3 c. à soupe de crème 35%

4 oeufs battus

1 oignon vert haché

1/2 c. à thé de graines de sésame

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PRÉPARATION 

Faites mijoter le bouillon de poulet dans une marmite moyenne et incorporez l'huile de sésame, l'ail, la sauce soya, le sel, le sucre, le poivre blanc et le curcuma.  Mijoter 30 minutes.  La recette demande que les œufs soient battus, ce qui créera des tourbillons d'œufs.  La vitesse à laquelle vous remuez la soupe lorsque vous ajoutez l'œuf déterminera également si vous obtenez de grands « filaments d'œuf » ou de petits filaments d'œuf. Utilisez une louche pour remuer la soupe dans un mouvement circulaire et versez lentement l'œuf jusqu'à ce que vous l'ayez entièrement ajouté.

Versez la soupe dans des bols, garnissez d'oignons verts et servez !

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La recette est pour 4 portions.
Pour 1 portion : 
Glucides nets : 1,9 g | Protéines:  4,9 g | Lipides: 10,2 g
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