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Escargots gratinés sur portobello

 

Ces champignons sont très faciles à réaliser et savoureux ! Ils peuvent être servis à l'apéritif ou en entrée, avec une salade.

INGRÉDIENTS

  • 1 portobello
  • Escargots en canne
  • 1 c. à t. d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1/3 tasse de vin blanc
  • Mozzarella
  • 2 c. à t. de beurre salé

Accompagnement

  • 1 courgette en spirale
  • 6 crevettes tigrées non cuites
  • Huile d’olive
  • Sriracha
  • Sel et poivre
  • Citron

PRÉPARATION

Videz le portobellos grossièrement et le faire sécher au four à 350 F pendant 15 minutes.

Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.

Ajoutez l’ail émincé jusqu’à ce qu’il commence à brunir.

Ajoutez le vin laisser réduire à feu moyen-fort et y mettre les escargots.

Sortir le portobello du four et badigeonnez le fond d’huile d’olive.

Déposez la préparation d’escargots dans le fond du portobello (garder du liquide).

Parsemez de mozzarella râpé et faire gratinez au four.

Accompagnement :
Dans le même poêlon, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajoutez les crevettes décortiquées et non cuites.

Lorsqu’elles commencent à rosir, ajoutez les spirales de courgettes, salez, poivrez et y mettre un soupçon de sriracha.

Arrosez de citron au goût.
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