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Soupe Keto au poulet, citron et gingembre

Une recette faible en glucides tellement réconfortante!

INGRÉDIENTS

  • 8 tasses de bouillon de poulet faible en glucides
  • 900 g de poulet cuit coupé en petits morceaux
  • 200 g de céleri coupé en petits morceaux
  • 2 tasses de kale coupé haché
  • 1 tasse de riz de chou-fleur
  • 400 g de Penne Liviva bien rincée
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à thé de gingembre frais haché
  • 1/3 de tasse de jus de citron frais
  • Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajouter les deux gousses d’ail hachées et cuire de 1 à 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet et tous les autres ingrédients.

Cuire à feu moyen pendant 2 heures.Vous pouvez aussi choisir de cuire à la mijoteuse de 6 à 8 heures à basse température.

Bon appétit! 

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La recette est pour 6 portions.
Pour 1 portion :
Glucides nets: 3,3 g | Protéines: 20,1 g | Lipides: 48,5 g
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