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Soupe Tonkinoise Keto

Soupe Tonkinoise Keto

Préparer une soupe Pho vietnamienne à la maison n’est pas difficile, il vous suffit d’une recette simple, de quelques secrets et d’une belle et grande marmite!

INGRÉDIENTS

  • 12 tasses de bouillon de poulet
  • 2 c. à soupe de fond de veau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d'huile de noisettes
  • 1 morceau de 2 po de gingembre pelé et émincé
  • 3 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 paquet de nouilles de Konjac, bien rincées et égouttées
  • 3 tasses de fèves germées
  • 2 paquets de viande à fondu chinoise
  • 4 oignons verts hachés (parties vertes seulement)
  • 1 c. à thé de cumin
  • Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Dans un grand chaudron, faites revenir l'oignon et le gingembre 5 minutes. Ajouter le bouillon, la sauce de poissn, les cubes de bouillon de légumes et le fond de veau. Laisser mijoter 20 minutes en brassant de temps en temps. À l'aide d'un tamis et d'un grand bol en dessous et verser le bouillon pour retirer l'oignon et le gingembre. Retourner le bouillon dans le chaudron et chauffer à température moyenne. Ajouter les nouilles, les fèves germées, et la viande à fondu. Déposer la viande tranche par tranche pour que celle-ci ne colle pas ensemble. Brasser après le dépot d'une dizaine de tranches. Ajouter le cumin, sel & poivre et l'oignon vert haché.

La recette est pour 8 portions

Glucides nets: 4,3 g | Protéines: 36,9 g | Lipides: 17 g 

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