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CORDON-BLEU AU SOEUR ANGÈLE KETO

Voici une adaptation cétogène du poulet cordon-bleu! C'est une excellente idée pour un souper de semaine.

INGRÉDIENTS

  • 4 escalopes de poulet (Que vous pouvez faire maison en coupant 4 tranches d’une poitrine de poulet)
  • 50 g de fromage Soeur Angèle
  • 2 tranches de jambon
  • 20 g de couennes de porc frites réduites en chapelure
  • 15 g de mayonnaise
  • 25 g de beurre
  • 10 g d’huile d’olive
Pour la sauce
  • 60 ml de crème sure 14%
  • sriracha au goût
  • feuilles de basilic frais

PRÉPARATION
Préchauffez le four à 400 degrés.

Moudre les couennes de porc pour que la texture ressemble à de la chapelure.

Enrobez les escalopes de poulet de mayonnaise.

Bien les imprégner de la chapelure.
 
Dans une poêle, faire fondre le beurre et l’huile d’olive.

Dorez les escalopes des deux côtés.

Déposez sur une plaque de cuisson.

Sur la première escalope, ajoutez une tranche de jambon et une tranche de fromage Soeur Angèle et complétez avec une autre escalope de poulet sur le dessus.

Montez le 2e cordon bleu.

Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu’a ce que le fromage fonde.

Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce.
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Pour 2 personnes
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