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FILET MIGNON AU BLEU ET BACON

FILET MIGNON AU BLEU ET BACON

Fromage, bacon et filet mignon. Des ingrédients parfaits pour séduire vos invités.

INGRÉDIENTS

  • 1 filet mignon
  • 1 tranche de bacon semi-cuite
  • 1 pièce de fromage bleu 
  • Beurre

Accompagnement

  • 1 mini bok choy
  • 2 champignons coupés en deux
  • 2 rondelles d’oignon blanc
  • 2 rondelles de chou rouge émincé
  • 1 courgette en spirale
  • 5 tomates cerises jaune, rouge et orange entières
  • 2 gousses d’ail
  • Huile

PRÉPARATION

  1. Chauffez l’huile dans une poêle ou wok à feu moyen et y faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit fragrant, 1-2 minutes. Ajoutez le bok choy et cuire jusqu’à ce que les feuilles soient d’un vert éclatant et que les tiges commencent à devenir translucides, environ 5-8 minutes. Réserver.
  2. Dans la même poêle, faire revenir les oignons dans l’huile et le choux rouge quelques minutes.
  3. Ajoutez les tomates cerises, ensuite la courgette à la toute fin.
  4. Faire une petite place dans la poêle pour réchauffer le bok chow et la tranche de bacon.
  5. Lorsque votre filet mignon est prêt, déposez-y le fromage bleu que vous aurez préalablement fait tiédir au micro-ondes ou déposez-le sur le filet quelques secondes avant la fin de cuisson.
  6. Enroulez la tranche de bacon autour du filet mignon.
  7. Salez et poivrez l’accompagnement.
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