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Kebab de poulet au citron & sauce raïta au concombre (recettes Keto)

Délicieuse recette keto! Poulet citronné accompagné d'une sauce raïta au concombre.
Recette facile et prête en 30 minutes, parfaite pour un soir de semaine.

INGRÉDIENTS

Kebab de poulet
  • 450 g de poulet haché
  • 70 g d'oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 4 c. à soupe de yogourt nature 10%
  • 4 c. à soupe de coriandre
  • 4 c. à soupe de persil
  • 4 c. à soupe de basilic
  • 2 c. à thé de sauge
  • 1 piment vert coupé en dés
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de zeste de citron
Sauce raïta
  • ½ tasse de concombre râpé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 tasse de yogourt nature 10%
  • 1 ½ cuillère à thé de garam masala
  • 1 piment vert complet haché finement
  • 2 c. à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre au goût
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PRÉPARATION
Kebab de poulet
Préchauffer le four à 350°F.
Laisser le poulet haché revenir à la température ambiante avant de le manipuler
Hacher finement l'oignon et l'ail. 
Hacher finement toutes les herbes et ajouter le tout dans un grand bol avec le poulet haché, le yogourt nature, le piment vert, le jus et le zeste de citron.
Utiliser vos mains pour mélanger et écraser les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tous très bien combinés. 
Prendre une poignée du mélange et former, autour d'une brochette en bois, un rouleau en forme de saucisse.
Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Le mélange devrait faire 6 grosses brochettes.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
Servir avec la sauce raïta au yogourt et concombre. 
Sauce raïta
Hacher ou râper finement le concombre avec une râpe à fromage (recommandé) et au-dessus d'un évier, le presser fort dans vos mains pour faire sortir le plus d'eau possible.
Éplucher et émincer les gousses d'ail et es ajouter dans un grand bol avec le concombre, le yogourt nature, le garam masala, le piment vert, la coriandre et le jus de citron, bien mélanger.
Ajouter du sel et du poivre au goût. 
BON APPÉTIT!😋  
❄ Il est possible de congeler cette recette (le poulet et non la sauce). 
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🍗 La recette est pour 6 portions / kebabs. 
Pour 1 portion / kebab AVEC la sauce :
Glucides nets :  3,6 g | Protéines:  15,4 g | Lipides: 11,3 g Pour 1 portion / kebab SANS la sauce :Glucides nets :  1,7 g | Protéines:  13,8 g | Lipides: 7,2 g
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