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Pain de viande roulé poire & rutabaga keto

Pain de viande roulé poire & rutabaga keto

Le porc haché, la poire et le rutabaga, qui l'aurait cru? Le goût de poire subtile et le cumin apportent un goût extraordinaire à ce pain original!

INGRÉDIENTS
  • 400 gr de porc haché
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g d'épinards
  • 100 g de céleri
  • 90 g de poire avec la peau
  • 225 g de fromage cheddar rapé
  • 600 g de rutabaga
  • 1 c. au thé de paprika
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • Sel & poivre
PRÉPARATION
Utiliser une plaque à biscuit de 10 X 14, recouverte de papier parchemin 
Préchauffer le four à 400°F
Sur la plaque à biscuit, étendre 200 g de fromage cheddar.
Peler et couper le rutabaga en tranches fines.
Étendre sur le fromage, enduire de 2 c. à soupe d'huile et parsemer de sel & poivre.
Enfourner de 35 à 40 minutes.
Suite à la cuisson, laisser reposer 10 minutes.
Pendant que le rutabaga cuit, couper le céleri en petits morceaux et hacher les épinards.
Ensuite, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un grand poêlon à feu moyen-élevé.
Presser l'ail et l'ajouter à la poêle chaude. Ajouter le céleri et les épinards.
Cuire 5 minutes. Ajouter le porc.
À la mi-cuisson, ajouter le cumin et le paprika. Compléter la cuisson qu'à ce qu'il perde sa couleur rose.
Réserver.
Couper la poire en tranches fines. 
Sur le rutabaga, étendre des poires aléatoirement.
Ajouter le mélange de porc vers le bord large de la plaque à biscuit (voir la vidéo).
Rouler le pain à l'aide du papier parchemin.
Sur le dessus, mettre le reste du fromage râpé et du persil frais (facultatif). 
Couvrir de papier d'aluminium et retourner au four pendant 30 minutes. 
À la sortie du four, laisser reposer 10 minutes.
Servir! 
Donne 10 portions

Pour 1 portion :
Glucides nets: 4.8 g | Lipides: 20.3 g | Protéines : 16.9 g

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