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POULET CRÉMEUX AU FROMAGE DE CHÈVRE ET AUBERGINE KETO

Voilà un plat dans lequel on peut utiliser des restes de poulet cuit!
La richesse de la crème fraiche et la saveur du fromage de chèvre en font un plat plus que cétogène!

INGRÉDIENTS

  • 150 g de poulet cuit coupé en morceaux
  • 50 g de pancetta
  • 100 g d’aubergine coupée en dés
  • 60 ml de crème fraiche
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 50 g de fromage de chèvre émietté
  • 2 cuillères à thé de gras de bacon (ou beurre)
  • persil

PRÉPARATION
Faire chauffer la pancetta et le gras de bacon dans une poêle environ 5 minutes.

Ajoutez les aubergines et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Incorporez le bouillon de poulet et faire réduire de moitié.

Versez la crème fraiche dans votre poêle et bien mélanger.

Ajoutez le fromage de chèvre et couvrir le temps que le fromage fonde légèrement.

Saupoudrez de persil.
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Donne 2 portions
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