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Biscuits Keto aux pacanes et noix de coco

Croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur!

 

INGRÉDIENTS

  • 1/2 de tasse de beurre mou
  • 1/3 de tasse de Lankato brun ou votre sucre
  • 1 gros oeuf température pièce
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • ¾ de tasse de farine d'amande
  • ¼ de tasse de farine de noix de coco
  • ¼ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ de tasse de noix de coco non sucré en flocons
  • 1 de tasse de pacanes en petits morceaux
  • ¼ de tasse de capuchons de chocolat non sucré (Lily's/Krisda)
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PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Fouetter ensemble le beurre et le sucre à l'aide d'une mixette.
Ajouter l'oeuf et la vanille et continuer à mixer. Ajouter la farine d'amande, la farine de noix de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude. Bien mixer à la première préparation.
Ajouter la noix de coco, les pacanes en petits morceaux et les capuchons de chocolat à l'aide d'une spatule.
Une fois bien amalgamé, former 15 boules à l 'aide d'une cuillère à crème glacée et les disposer sur une plaque à biscuit parcheminée. Aplatir un peu les boules de biscuit.
Mettre au four et cuire de 15 à 20 minutes, juste le temps que le contour brunisse.
Laisser tiédir sur la plaque, car ils seront mous à leur sortie du four.
Ranger dans une boîte hermétique.
Se conserve 1 semaine.
 
❄ Peut-être congelé.
 
Bon appétit!
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La recette est pour 15 portions /  15 biscuits.🍪
Pour 1 portion / 1 biscuit :
Glucides nets : 1,3 g | Protéines: 2,4 g | Lipides: 12,3 g
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