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Gâteau Quatre-Quarts vanille & citron

Gâteau Quatre-Quarts vanille & citron

Cette recette de quatre-quarts est moelleuse, sucrée et délicieuse!  C'est une recette de gâteau riche et beurrée qui est l'un des meilleurs gâteaux à faible teneur en glucides du marché.

INGRÉDIENTS

  • 1 ½ tasse de farine d'amande
  • ¼ tasse de farine de noix de coco
  • ⅓ tasse d'érythritol ou votre édulcorant granulé préféré
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu
  • 3 gros œufs
  • ½ tasse de crème sure
  • ¼ de tasse de jus de citron frais
  • 1 c. à thé d'essence de vanille

GLAÇAGE

  • ⅓ tasse de confiseurs Swerve
  • 1 c. à soupe de beurre non salé, fondu
  • 1-2 c. à thé d'eau tiède

PRÉPARATION

  1. Préchauffez votre four à 175C/350F. Préparez un moule à pain de 8 pouces en le recouvrant de papier sulfurisé.
  2. Placez la farine d'amande, la farine de noix de coco, l'édulcorant et la levure chimique dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger.
  3. Ajouter le beurre, les œufs, la crème sure, le lait et la vanille. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  4. Versez dans votre moule à pain.
  5. Cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir dans le moule 20 minutes avant de démouler sur une grille à gâteau.
  7. Une fois le gâteau refroidi, mélangez les ingrédients du glaçage et versez-les sur le gâteau.
  8. Servir immédiatement ou attendre que le glaçage ait durci.
Bon appétit! 
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La recette est pour 12 portions.
Pour 1 portion :
Glucides nets: 2 g | Protéines: 5 g | Lipides: 19 g
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