Pâté au poulet Keto sans dessus dessous

À la recherche d'un plat réconfortant? Ne cherchez pas plus loin!! Cette recette de pâté au poulet Keto satisfera vos envies. Regorgeant de saveur et tellement facile à faire!

🍗 Donne environ 8 portions.
🍗 3,5 glucides nets par portion.

INGRÉDIENTS
Garniture au poulet

2 cuillères à soupe de beurre
1/2 tasse de légumes mélangés (brocolis, haricots)
1/4 d’un petit oignon coupé en dés
1/4 cuillère à à de sel
1/4 cuillère à thé de poivre
1/4 cuillère à thé de paprika
1/4 cuillère à thé de cumin
1 gousse d'ail émincée
3/4 tasse de crème 35%
1 tasse de bouillon de poulet maison
1/4 cuillère à thé de romarin
1 pincée de thym
2 1/2 tasses de poulet cuit coupé en dés
1/4 cuillère à thé de gomme de xanthane

Pâte à tarte Keto sans dessus dessous (boule sur le dessus)

4 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu et refroidi
1/3 de tasses farine de noix de coco
2 cuillère à soupe de crème sure entière
4 oeufs
1/4 cuillère thé de sel
1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
1 tasse de fromage cheddar, râpé
1/3 tasse de fromage Mozzarella, râpé
1 1/2 cuillère à thé de persil (à saupoudrer sur le dessus)

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400 degrés.

Garniture au poulet

Faire sauter l'oignon, les légumes mélangés, les gousses d'ail, le sel et le poivre dans 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle allant au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter la crème à fouetter, le bouillon de poulet, l'assaisonnement pour volaille, le thym et le romarin.

Saupoudrer la gomme xanthane sur le dessus et laisser mijoter pendant 5 minutes (pour que la sauce épaississe). Assurez-vous de laisser mijoter à couvert, car le liquide s'évapore. Vous avez besoin de beaucoup de liquide pour cette recette, sinon, elle sera sèche.

Ajouter le poulet coupé en dés.

Réserver. (laisser la garniture au poulet dans cette poêle, c'est dans cette même poêle que sera cuit le pâté au poulet)

Pâte à tarte Keto sans dessus dessous
Cette pâte à tarte sans dessus dessous, n'est pas une pâte à tarte traditionnelle. Rien à rouler, on ne fait que déposer le mélange par cuillerées sur notre garniture!
Mélanger le beurre fondu et refroidi, les œufs, le sel et la crème sûre dans un bol puis fouetter ensemble.

Ajouter la farine de noix de coco et la poudre à pâte au mélange et remuer jusqu'à homogénéité.

Incorporer le fromage.

Déposer la pâte par cuillerées sur le dessus de la garniture au poulet. Ne l'étalez pas, car la farine de coco absorbera trop de liquide.

Cuire au four de 15 à 20 minutes.

Après la cuisson, mettre le four à grill ou broil et déplacer le pâté au poulet sur la grille supérieure. Faire griller de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

Au moment de servir, saupoudrer de persil.

Bon appétit!
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❤️ Recette créée par Mary Plante.