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Poulet entier Piri Piri à la mijoteuse Keto

Une recette Keto savoureuse et tellement facile.... la mijoteuse fait tout le travail!

INGRÉDIENTS

  • 1 poulet entier de 4 livres
  • 2 c. à soupe d’huile d’avocat
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé d’épices Piri Piri 
  • 1 tasse de bouillon de poulet sans glucides
  • 300 g de rabiole en cube
  • 4 petites carottes
PRÉPARATION
Disposer les rabioles et les carottes dans le bol de la mijoteuse de 6 pintes, créant ainsi un petit nid pour le poulet.
Mélanger le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail, les épices Piri Piri et l'huile dans un petit bol pour faire une pâte.
Sécher l'extérieur et l'intérieur du poulet avec du papier absorbant.
Étaler uniformément la pâte sur la peau du poulet.
Placer le poulet poitrine vers le haut sur les légumes.
Couvrir et cuire au réglage « Élevé » de 4 à 5 heures, ou au réglage « Bas » de 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les poitrines atteignent une température interne de 160 à 165 ºF et que les cuisses atteignent 170 ºF.
Pour une peau croustillante (FACULTATIF) :
Quand la cuisson est terminée, transférer délicatement le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium avec une grille sur le dessus.
Badigeonner le poulet d'huile d'olive et faire griller (à Broil) à 10 pouces du haut du four jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, environ 5 minutes.
Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 15 minutes avant de le découper.

Bon appétit! 

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La recette est pour 4 portions.
Pour 1 portion :
Glucides nets: 7,7 g | Protéines: 36,9 g | Lipides: 17,1 g
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