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SERPENTIN DE POULET, BACON ET ASPERGE

Cette recette de poulet, bacon et asperges keto est tout simplement parfaite pour un repas de semaine.

INGREDIENTS

  • 2 poitrines de poulets sans peau et sans os
  • 1 cuillère à thé de sel
  • ½ cuillère à thé de poivre
  • 1 cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
  • 6 cuillère a table de jus de citron
  • 6 tranches de bacon
  • 12 asperges nettoyées
  • 1 tasse de yogourt grec ( ou de crème sure 14%)
  • 3 cuillère à table de persil frais haché
  • 1 cuillère à table d’aneth frais haché

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 400˚F (200˚C).

Sur une planche à découper, faire des lanières de 2cm avec le poulet. Sur la longueur coupez chaque lanière en deux en laissant environ 1 pouce (2 cm) non coupé à la fin de la lanière.

Enlevez la partie non couper du poulet pour ne pas avoir un morceau épais au milieu de votre serpentin de poulet.

Placez le poulet dans un bol. Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de sel, le poivre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et 3 cuillère à table de jus de citron. Bien mélanger.

Transférez au réfrigérateur.

Sur une planche à découper, coupez vos tranches de bacon en deux sur la longueur.

Enroulez le bacon autour des asperges.

Enroulez le poulet mariné autour du bacon et des asperges.

Placez chaque serpentin sur du papier parchemin déjà installé sur une plaque à mettre au four.

Cuire 10 minutes

Augmentez la température du four à broil pour 10 minutes. Tournez les serpentins et cuire à broil pour un autre 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, ajoutez le yogourt grec (ou la crème sure) le persil, l’aneth 1/2 cuillère à thé de sel, 3 cuillère à table de jus de citron et bien mélanger.

Laissez reposer les serpentins quelques minutes et servir avec la trempette.

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Donne 12 portions
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